Terça-feira, 10 de Junho de 2008

As Receitas da Avozinha - MOUSSE DE CHOCOLATE

   Eis a minha primeira incursão numa mousse. Minto, já experimentei uma de manga que é óptima no Verão!


   Seja como for, esta é mais uma receita super simples de executar e que se faz num abrir e fechar de olhos (meia horita)!

 

     É sucesso garantido!

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes (para 6 taças):

  •  125 g de chocolate em tablete
  •  65 g de margarina
  •  65 g de açúcar
  •  3 ovos



  Deita-se o chocolate e a margarina num recipiente e leva-se ao lume em banho-maria até derreterem. Quando estiverem líquidos, mexe-se com uma colher para ligarem bem e tira-se o recipiente da água para arrefecer um pouco.

Entretanto, batem-se as gemas com o açúcar até se obter creme fofo e depois junta-se, em fio, a mistura do chocolate e margarina com o batido das gemas.


  À parte batem-se as claras em castelo bem firme, juntando-as quando estiverem no ponto preparado anterior, com cuidado, mexendo de baixo para cima com uma colher.


  Enchem-se as taças e colocam-se algum tempo no congelador!

publicado por pinkpanther às 18:01

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Terça-feira, 20 de Maio de 2008

As Receitas da Avozinha - BOLO MÁRMORE

     Esta receita de BOLO MÁRMORE encontrei-a no portal da SAPO (se clicarem podem ver a receita original).
  No entanto, não pude deixar de acrescentar alguns ingredientes à medida que ia fazendo. Tudo porque acho que este bolo tem mesmo de levar raspa de limão. Assim fica muito mais saboroso e dá para fazer melhor o contraste do doce com o amargo

    Para além disso juntei também uns 2 ou 3 dl de leite, para a massa ficar mais fofa! Resultou na perfeição, porque o bolo ficou super fofo e macio  

      Das receitas que tenho experimentado, posso dizer que este foi um dos que mais me agradou!!
     Vamos lá então:
     Ingredientes:

Chocolate: 60 gr
Ovo: 3
Açúcar: 150 gr
Manteiga: 150 gr
Farinha: 150 gr
Fermento em pó: 1 colher de chá
          Leite: 3 dl

Preparação:

Rale o chocolate em barra. À parte, bata energicamente os ovos, o açúcar e a manteiga amolecida. Junte a farinha e o fermento e envolva. Divida a massa em duas partes e a uma delas acrescente o chocolate ralado. Misture. Junte 2 dl de leite.
Numa forma untada e forrada a papel vegetal, deite as duas massas alternadamente, com uma colher.
Leve a cozer em forno médio (sugiro 150º-180º), durante 45 minutos (eu não o deixei tanto tempo...fazer o truque do palito é sempre uma solução!)

          Eis o resultado final:


hoje sinto-me:
publicado por pinkpanther às 19:04

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Sábado, 17 de Maio de 2008

Bolo de Chocolate - FANTÁSTICO!

    

     Directamente de uma Avó muito querida de Mangualde a quem  deixo um grande beijinho, aqui fica a receita do melhor Bolo de Chocolate que já experimentei. É uma receita simples, não tem camadas e camadas de cobertura de chocolate e por isso torna-se menos calórico e nada enjoativo!

    Os ingredientes são:

     - 5 ovos inteiros
     - 2 almoçadeiras (chávenas grandes) de farinha com fermento
     - 1 almoçadeira de chocolate em pó
     - 2 almoçadeiras de açúcar
     - meia almoçadeira de óleo
     - 1 almoçadeira de água a ferver
     

     Preparação:

   Numa tigela bate-se  muito bem o açúcar com os ovos inteiros, até obter um creme fofo e volumoso.

  Junta-se primeiro a mistura da farinha e o chocolate, mexendo cuidadosamente, acrescentando depois o óleo e por fim a água, continuando a bater muito bem.

    No fim de unta-se muito bem a forma e deita-se a massa na forma e leva-se a cozer cerca de 50 minutos num forno a 180 graus (confesso que não deixei o meu tanto tempo, tirei-o uns 15 minutos antes)

     Quando o bolo estiver cozido retira-se e deixa-se arrefecer, depois é só tirá-lo da forma!

 

 

 Nota: Esta imagem representa metade da receita

 

 

A foto ficou com umas cores esquisitas...mas é excelente! Acho que esta é a minha opção para parte da tarde!

hoje sinto-me: Já a pensar no bolo...
publicado por pinkpanther às 12:13

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Sábado, 3 de Maio de 2008

Bolo da Avó

   Cá estão novamente as Receitas da Avozinha, desta vez com o Bolo da  Avó de um amigo meu da Faculdade, o J.E., aos quais tenho muito a agradecer uma vez que já me passaram duas receitas, esta e do Bolo de Chocolate que estou deserta para experimentar!!

   No entanto, esta foi a receita que ele me mandou primeiro e por isso vai ter prioridade em relação ao tão desejado Bolo de Chocolate!

   Este é um bolo muito agradável para o lanche e se fizerem um chá para acompanhar fica delicioso!

   Vamos a isto então: quanto aos ingredientes temos

      - 8 ovos

      - 500 gr de açucar
      - 400 gr de farinha com fermento
      - 1 chávena de chá de azeite
      - nozes e avelãs (compra-se em saquinhos nos supermercados)

   O modo de preparação é extremamente simples: batem-se os ovos com o açúcar e o azeite (muito bem batidos!). No fim junta-se a farinha.

Unta-se a forma com manteiga e um pouco de farinha (q.b.). Deita-se a massa na forma e por cima deitam-se as nozes e as avelãs (estas são previamente partidas em pequenos bocados).

    Temperatura de forno: 180 graus

 

    Dados a ter em conta:

  •       grau de dificuldade - 2
  •       tempo dispendido - cerca de 40 min   

Aqui ficam com uma foto de como o bolo vai ficar

BOM APETITE!!

 

hoje sinto-me:
música: Let's get it started, Black Eyed Peas
publicado por pinkpanther às 19:37

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Domingo, 30 de Março de 2008

TORTA DE LARANJA

Dando continuidade à rubrica mais recentemente criada, hoje vou "arregaçar as mangas", colocar o avental e aventurar-me na cozinha - desta feita com uma doce, deliciosa e nada calórica TORTA DE LARANJA. Quem estiver de regime pode sair se preferir, porque não se augura nada de saudável para as próximas linhas...

Comecemos lá então, para esta torta precisamos dos seguintes ingredientes:

  • Açúcar - 250 gr
  • Manteiga - 1 colher de sopa
  • Farinha de trigo - 1 colher de sopa
  • Ovos - 6
  • Sumo de 2 laranjas

O modo de preparação é, tal como o disse aquando do início desta rubrica, muito simples - digamos que é para os "leigos" em culinária, o que faz com que qualquer pessoa se sinta capaz de a experimentar!!

Vamos lá: primeiro bate-se a manteiga com o açúcar. Juntam-se-lhe os ovos inteiros, depois a farinha e o sumo das laranjas.
Depois de tudo bem batido vai ao forno em tabuleiro untado de manteiga, colocando-se uma folha de papel vegetal que seja maior que o tabuleiro para facilitar a parte de enrolar a massa. Coloca-se no forno, previamente aquecido. Estando massa cozida, enrola-se com um papel polvilhado de açúcar pó.

Forno a 180º durante cerca de 15, 20 minutos.



Grau de dificuldade, de 1 a 5 - 3, enrolar a torta não foi tarefa fácil como se pode ver pelo resultado
Tempo gasto - 45 minutos máximo

Et voillá!!
hoje sinto-me:
música: Não existem coisas más, João Portugal
publicado por pinkpanther às 21:28

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Quinta-feira, 6 de Março de 2008

Nova rubrica - AS RECEITAS DA AVOZINHA

Nas vésperas dos exames, nada melhor do que parar. Parar um pouco, especialmente naqueles momentos em que já estamos atolados com pensamentos que se amontam na nossa cabeça! Chega! E por isso não adiei mais a nova rubrica que já vinha planeando!

Sendo assim, a partir de hoje vão ser esporadicamente postadas aquilo a que chamei "As Receitas da Avozinha"- receitas saborosas, apetitosas, deliciosas, de fazer crescer água na boca! Só de doces, para os verdadeiros gulosos!


O mérito é todo da minha Avó, cujas sobremesas eu sempre adorei, e que coincidência ou não faria amanhã anos - ela que guardava num caderninho todas as suas receitas, algumas das quais eu vou tentar reproduzir!

O modo de preparação está escrito de forma tão simples que até eu (que  tenho uma única especialidade - o Bolo de Bolacha) me sinto tentada a experimentá-las - a todas elas!

E é isso que pretendo fazer de hoje em diante: dar a receita, dizer como  correu, referir o grau de dificuldade, o tempo dispendido, e claro...mostrar o resultado final!

E vamos começar pela SERRADURA, uma sobremesa de colher, composta essenciamente por camadas de bolacha e chantilly, não recomendada a quem está de dieta, e cujos ingredientes são:

  • Ovos - 4
  • Açucar - 8 colheres de sopa
  • Leite - 4  colheres de sopa
  • Natas - 0.5 l
  • Bolacha Maria - 20 a 25

Modo de preparação: passam-se as bolachas pelo passe-vite (hoje em dia temos aqueles mulinex espectaculares que nos trituram tudo em segundos!) até ficarem em pó. À parte batem-se as claras em castelo, juntam-se-lhe 4 colheres de sopa de açucar e bate-se mais um pouco.
Batem-se as natas em chantilly (sem açucar). De seguida, envolvem-se as claras com as natas.
Cobre-se o fundo de uma taça com uma camada de bolacha, depois uma camada do preparado obtido com as natas e as claras. Vão-se alternando as camadas, sendo a útltima do preparado branco.
Num tachinho misturam-se as 4 gemas com 4 colheres de açucar, mexe-se bem, junta-se o leite, torna a mexer-se bem e vai a lume brando até engrossar um pouco.
Deixa-se arrefecer, deita-se sobre o doce já preparado e leva-se ao frigorífico!

Et voillá! Muito simples, tal como tinha prometido! E o resultado? Só mais logo é que posso prová-lo, quando estiver bem frio, mas aposto que está delicioso!!

                                                    
             Vista panorâmica



Aqui, lateralmente, podemos ver as camadas em que compõe este doce!
Dados a ter em conta:
- grau de dificuldade: de 1 a 5 - mais simples não há mesmo, por isso 1
- tempo dispendido: 20 minutos

E pronto, hora de voltar para o estudo!
hoje sinto-me:
música: Acho que só o da batedeira!
publicado por pinkpanther às 20:08

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